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烟熏三文鱼 スモークサーモン首页 > 烟熏三文鱼 スモークサーモン

根据烟熏温度的不同也可以分为两种:


一种是采用低温长时间的熏制工艺,熏烟温度大致在21℃~32.2℃之间,利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中,使得食物不被熏熟,弹性依然,有一种淡淡的烟熏香味,口感好。

另一种是以高温烟火把整片三文鱼熏至熟透,该种烟熏方式破坏了三文鱼肉质口感,其营养价值遭到一定的流失,通常在高温下,三文鱼中的有益不饱和脂肪酸容易氧化破坏,长时间高温烹饪,维生素也会变得荡然无存。


多种烟熏三文鱼口味:

  1. 烟熏野生红鲑
  2. 欧式烟熏三文鱼
  3. 炙日式红鲑刺身
  4. 三文鱼玫瑰
  5. 烟熏大西洋三文鱼
  6. 昆布味三文鱼刺身
  7. 樱桃果木烟熏三文鱼
  8. 鳟鱼切片
  9. 三文鱼切片
  10. 炙三文鱼切片
  11. 酱油味鳟鱼切片