日本龙虾，日语汉字写成伊勢海——是龙虾科中的一个物种。日本龙虾的体长可达30厘米，不过大多数仅达到25厘米。日本龙虾生活在太平洋西部水域中，日本和朝鲜海岸、东海，以及中国和台湾的海岸。在日本，日本龙虾被商业捕捞，在商场里可以买到新鲜的或者冷冻的日本龙虾。

伊势海老龙虾与澳龙不同，透明的肉质 和微嫩的口感。

食用方法：刺身、烧物、煮物、味噌汤