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鱼籽就是鱼的卵,鱼籽有很高的营养价值,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。


北海道现捕大鲑鱼鱼籽,捕捞上岸取出鱼卵后,立即使用配方酱油渍,几乎粒粒饱满无缺,晶莹可人。送入口中,以舌头和上颚压破鱼籽,鲜甜风味迸发,这是美味一刻。