蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型比较大的鱼种。 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼种类中味道更好、价格偏高的品种，捕捞配额有限！

toro的由来：由于日语里入口即化的发音为TOROTORO，后取名TORO来表示蓝鳍金枪鱼腹肉。

【金枪鱼腩Toro】分为：Akami赤身、Chutoro中とろ、Otoro大とろ，是不同部位的金枪鱼腩，能明显看到脂肪，非常美味。


大脂 (OTORO)：指的是蓝鳍金枪鱼的前腹段，含雪花油脂比较多，口感佳。
中脂 (CHUTORO): 指的是蓝鳍金枪鱼的中腹及尾腹，仅次于大脂的雪花油脂部位，肥而不腻。
天身 (AKAMI): 虽油脂不及TORO,但香甜可口，鲜味好，食客之偏爱部位。